北京，这座千年古都，不仅有着丰富的历史文化，更有着让人垂涎的美食。在这座城市中，隐藏着许多特色餐厅，它们或许不为人知，但绝对值得一试。下面，就让我们一起揭秘京城隐藏的10家特色餐厅，感受北京美食的魅力。
1. 老北京炸酱面馆
位于东直门内大街的老北京炸酱面馆，是一家有着几十年历史的老字号餐厅。这里的老北京炸酱面，面条筋道，酱香浓郁，是品尝老北京传统美食的绝佳去处。
2. 钟水饺
钟水饺，源于清朝，是北京传统小吃之一。位于前门大街的钟水饺，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美而闻名。在这里，你可以品尝到正宗的北京水饺。
3. 老北京涮肉
位于什刹海的老北京涮肉，是一家有着百年历史的老字号餐厅。这里的环境古朴，菜品地道，是品尝北京涮肉的绝佳之地。
4. 炸灌肠
炸灌肠是北京传统小吃之一，以其独特的口感和香味而受到食客的喜爱。位于南锣鼓巷的炸灌肠，以其新鲜、美味而闻名。
5. 炒肝儿
炒肝儿是北京的传统早餐之一，以其独特的口味和丰富的营养而受到食客的喜爱。位于鼓楼东大街的炒肝儿，是品尝正宗炒肝儿的最佳选择。
6. 炸酱面大王
炸酱面大王位于东城区，是一家以炸酱面为主打的餐厅。这里的炸酱面，面条筋道，酱香浓郁，是品尝北京炸酱面的好去处。
7. 老北京炸酱面馆
位于西城区的老北京炸酱面馆，是一家有着几十年历史的老字号餐厅。这里的老北京炸酱面，面条筋道，酱香浓郁，是品尝老北京传统美食的绝佳去处。
8. 爆肚张
爆肚张是北京的传统小吃之一，以其独特的口感和香味而受到食客的喜爱。位于前门大街的爆肚张，以其新鲜、美味而闻名。
9. 老北京炒肝
位于东城区的老北京炒肝，是一家有着几十年历史的老字号餐厅。这里的炒肝，汤汁鲜美，营养丰富，是品尝正宗炒肝儿的最佳选择。
10. 炸灌肠
位于西城区的炸灌肠，是一家以炸灌肠为主打的餐厅。这里的炸灌肠，以其独特的口感和香味而受到食客的喜爱。
以上就是京城隐藏的10家特色餐厅，它们或许不为人知，但绝对值得一试。在北京这座美食之都，让我们一起探寻更多隐藏的美味吧！