冰皮月饼，作为一种传统的中秋节美食，近年来因其独特的口感和美观的外形而受到许多人的喜爱。相比传统的月饼，冰皮月饼无需烤箱，制作起来更加简单快捷。下面，就让我们一起学习如何制作冰皮月饼，并通过视频教程，轻松掌握这门手艺。
材料准备
在开始制作冰皮月饼之前，我们需要准备以下材料：
- 糯米粉 200克
- 粘米粉 100克
- 转化糖浆 100克
- 牛奶 50毫升
- 植物油 20毫升
- 玉米淀粉 适量
- 芝麻、花生、红豆沙等馅料
制作步骤
步骤一：制作冰皮
- 将糯米粉、粘米粉和玉米淀粉混合均匀。
- 加入转化糖浆、牛奶和植物油，搅拌均匀。
- 将混合物揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹，放置30分钟以上使其发酵。
- 将发酵好的面团分成小块，搓成小球状。
步骤二：制作馅料
- 将芝麻、花生等材料炒熟，捣碎备用。
- 将捣碎的材料与红豆沙等馅料混合均匀，揉成小球状。
步骤三：包裹馅料
- 取一个冰皮面团，放在手心按扁。
- 在面团的中间放入适量的馅料。
- 用手轻轻包裹馅料，使其成为球形。
步骤四：装饰和冷藏
- 将包裹好的冰皮月饼放在芝麻或花生粉中滚一圈，使其表面均匀裹上一层粉末。
- 将制作好的冰皮月饼放入冰箱冷藏，使其凝固成型。
视频教程
为了更直观地学习冰皮月饼的制作方法，这里推荐几个制作冰皮月饼的视频教程：
- 视频教程一：冰皮月饼制作方法
- 视频教程二：冰皮月饼无烤箱制作教程
- 视频教程三：冰皮月饼制作全过程
通过观看这些视频教程，相信你一定能轻松掌握冰皮月饼的制作技巧。
小贴士
- 在制作冰皮月饼的过程中，要注意面团和馅料的比例，以免月饼口感不佳。
- 可以根据个人口味，尝试添加不同的馅料，如芒果、榴莲等。
- 制作好的冰皮月饼冷藏后口感更佳，可以提前做好，待到中秋节时享用。
最后，祝大家在中秋节期间，制作出美味的冰皮月饼，与家人朋友共度佳节！