材料准备：
- 酸奶：200克
- 低筋面粉：100克
- 糖：50克
- 咖啡粉：10克
- 植物油：30克
- 鸡蛋：2个
制作步骤：
咖啡酸奶混合：首先，将200克酸奶倒入一个干净的碗中，然后加入10克咖啡粉，用勺子搅拌均匀，直到咖啡粉完全溶解在酸奶中。
鸡蛋分离：将2个鸡蛋分别打入两个碗中，蛋黄和蛋白分离。将蛋黄放入酸奶咖啡混合液中，轻轻搅拌均匀。
面粉过筛：将100克低筋面粉过筛后，慢慢倒入酸奶咖啡蛋黄混合液中，继续搅拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面粉产生筋性，影响蛋糕的松软度。
植物油加入：将30克植物油加入面糊中，再次搅拌均匀。
打发蛋白：将鸡蛋蛋白放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至蛋白呈细腻的湿性发泡（即提起打蛋器，蛋白能形成小尖角）。
混合面糊：将1/3的蛋白加入到面糊中，用刮刀翻拌均匀。然后将剩下的蛋白全部加入面糊中，继续翻拌均匀。
模具准备：在模具中涂抹一层薄薄的植物油，防止蛋糕粘模具。将混合好的面糊倒入模具中。
静置发酵：将模具放入冰箱中，静置发酵1小时。发酵过程中，面糊会慢慢膨胀，直至体积增大。
烤箱预热：发酵完成后，将烤箱预热至150摄氏度。
烘烤蛋糕：将发酵好的蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，具体时间根据蛋糕的大小和烤箱的不同可能有所调整。蛋糕表面金黄且轻轻按下有弹性即可。
脱模冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待其稍微冷却后，脱模并放在架子上完全冷却。
小贴士：
- 发酵过程非常关键，要确保酸奶和咖啡粉完全混合均匀，并且发酵时间足够。
- 翻拌面糊时要轻柔，避免面糊消泡。
- 烤箱的温度和时间请根据实际情况调整，以免蛋糕烤焦或未熟。
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