芝士焗土豆，这道菜听起来可能让人联想到复杂的烹饪过程，但实际上，它是一道非常简单易做的家常菜。今天，就让我来带你一起，不用烤箱也能轻松制作出美味的芝士焗土豆。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 土豆：500克
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 青红椒：适量
- 芝士：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：土豆处理
- 土豆洗净，去皮，切成厚约1厘米的片。
- 胡萝卜洗净，去皮，切成与土豆片相同厚度的片。
- 洋葱切丝，青红椒切丝。
步骤二：腌制土豆
- 将切好的土豆片放入盆中，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 腌制好的土豆片用厨房纸巾吸去多余的水分。
步骤三：炒制蔬菜
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末爆香。
- 加入胡萝卜片和洋葱丝，翻炒至胡萝卜片变软。
- 加入青红椒丝，继续翻炒至断生。
步骤四：组合
- 将炒好的蔬菜铺在盘底。
- 将腌制好的土豆片均匀铺在蔬菜上。
- 在土豆片上撒上适量的芝士。
步骤五：出锅
- 锅中烧开水，将铺好土豆片的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
- 蒸至土豆片熟软，芝士融化即可出锅。
小贴士
- 土豆切片时，厚度要均匀，这样蒸出来的土豆片才会更加美味。
- 腌制土豆片时，可以加入一些葱花、香菜等调味品，增加风味。
- 芝士的选择可以根据个人口味来定，喜欢口感浓郁的可以选择马苏里拉芝士，喜欢口感细腻的可以选择奶油芝士。
现在，一道美味的芝士焗土豆就做好了。简单几步，不用烤箱也能轻松做出香浓可口的家常菜。快动手试试吧！