在繁忙的生活中，偶尔给自己和家人准备一顿美味的晚餐，是一种不可多得的享受。今天，就让我们来探索如何在家轻松制作地中海风味面包，并搭配上秘制辣酱，让你在家中就能享受到地道的美食体验。
地中海风味面包的制作
材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：300毫升
- 干酵母：5克
- 盐：5克
- 糖：20克
- 橄榄油：适量
- 洋葱：半个
- 蒜瓣：2瓣
- 新鲜罗勒：适量
- 蔬菜丁：适量（如黄瓜、胡萝卜等）
制作步骤：
- 准备面团：将温水加热至微温，加入干酵母溶解，静置5分钟至酵母活性充分。
- 混合干料：在碗中加入高筋面粉、盐和糖，混合均匀。
- 加入酵母水：将溶解好的酵母水倒入干料中，边倒边搅拌，直至形成面团。
- 揉面：将面团放在撒有面粉的桌面上，揉至表面光滑，有弹性。
- 发酵：将面团放入涂有橄榄油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来体积的两倍大。
- 准备馅料：将洋葱和蒜瓣切碎，罗勒洗净切碎，蔬菜丁准备好。
- 分割面团：将发酵好的面团取出，分割成等大的小面团。
- 塑形：将小面团搓圆，用拇指在中间戳一个小洞，放入馅料，收口包好。
- 二次发酵：将面包放入涂有油的烤盘中，二次发酵至体积膨胀。
- 预热烤箱：将烤箱预热至200°C。
- 烘烤：将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至表面金黄。
秘制辣酱的制作
材料：
- 花椒粉：1勺
- 辣椒粉：1勺
- 酱油：2勺
- 老抽：1勺
- 生抽：1勺
- 米醋：1勺
- 糖：1勺
- 蜂蜜：1勺
- 水淀粉：适量
制作步骤：
- 炒香调料：锅中加入少量橄榄油，放入花椒粉和辣椒粉，小火炒香。
- 加入调料：加入酱油、老抽、生抽、米醋、糖和蜂蜜，翻炒均匀。
- 加水勾芡：加入适量水，煮至调料融合，用水淀粉勾芡，关火备用。
面包搭配辣酱享用
将制作好的地中海风味面包切片，搭配秘制辣酱，即可享用。这种面包外酥内软，辣酱香气扑鼻，是一道既美味又健康的地道美食。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的地中海风味面包和辣酱。快来试试吧，让这份美食带给你的家人和朋友们一份温暖和惊喜！