地中海风味面包，以其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。今天，就让我带你一起走进地中海，体验五款经典面包的制作过程，让你轻松上手，成为烘焙达人！
1. 罗马式面包（Ciabatta）
简介： 罗马式面包是意大利的传统面包，外皮酥脆，内部松软，带有明显的气孔。
材料：
- 高筋面粉：500g
- 温水：300ml
- 干酵母：7g
- 盐：10g
- 橄榄油：20ml
步骤：
- 将面粉、盐混合，加入酵母，倒入温水，揉成面团。
- 面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀至两倍。
- 将面团分割成小份，揉圆后松弛10分钟。
- 将面团放入铺有烘焙纸的烤盘，二次发酵至体积膨胀。
- 预热烤箱至220℃，在面团表面喷水，撒上橄榄油。
- 烘烤15-20分钟，至表面金黄。
2. 法式长棍面包（Baguette）
简介： 法式长棍面包是法国的经典面包，外皮酥脆，内部柔软，口感独特。
材料：
- 高筋面粉：500g
- 温水：320ml
- 干酵母：7g
- 盐：10g
- 糖：10g
步骤：
- 将面粉、盐、糖混合，加入酵母，倒入温水，揉成面团。
- 面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀至两倍。
- 将面团分割成小份，揉成长条形，松弛10分钟。
- 将面团放入铺有烘焙纸的烤盘，二次发酵至体积膨胀。
- 预热烤箱至220℃，在面团表面划上刀痕，喷水。
- 烘烤15-20分钟，至表面金黄。
3. 意式番茄面包（Panino al Pomodoro）
简介： 意式番茄面包是意大利的日常面包，外皮酥脆，内部松软，搭配番茄酱和芝士，味道鲜美。
材料：
- 高筋面粉：500g
- 温水：300ml
- 干酵母：7g
- 盐：10g
- 番茄酱：适量
- 芝士片：适量
步骤：
- 将面粉、盐、酵母混合，倒入温水，揉成面团。
- 面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀至两倍。
- 将面团分割成小份，揉成圆形，松弛10分钟。
- 将面团放入铺有烘焙纸的烤盘，二次发酵至体积膨胀。
- 在面团表面刷上番茄酱，放上芝士片。
- 预热烤箱至220℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄。
4. 西班牙面包（Pan con Tomate）
简介： 西班牙面包是西班牙的传统面包，外皮酥脆，内部松软，搭配番茄酱和橄榄油，口感独特。
材料：
- 高筋面粉：500g
- 温水：300ml
- 干酵母：7g
- 盐：10g
- 番茄酱：适量
- 橄榄油：适量
步骤：
- 将面粉、盐、酵母混合，倒入温水，揉成面团。
- 面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀至两倍。
- 将面团分割成小份，揉成圆形，松弛10分钟。
- 将面团放入铺有烘焙纸的烤盘，二次发酵至体积膨胀。
- 在面团表面刷上番茄酱和橄榄油。
- 预热烤箱至220℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄。
5. 意式香肠面包（Ciabatta con Salsiccia）
简介： 意式香肠面包是意大利的香肠面包，外皮酥脆，内部松软，搭配香肠，味道鲜美。
材料：
- 高筋面粉：500g
- 温水：300ml
- 干酵母：7g
- 盐：10g
- 香肠：适量
步骤：
- 将面粉、盐、酵母混合，倒入温水，揉成面团。
- 面团揉至表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀至两倍。
- 将面团分割成小份，揉成圆形，松弛10分钟。
- 将面团放入铺有烘焙纸的烤盘，二次发酵至体积膨胀。
- 在面团表面放上香肠。
- 预热烤箱至220℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄。
通过以上五款经典地中海风味面包的制作，相信你已经掌握了地中海面包的制作技巧。赶快动手尝试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！