亲爱的烘焙爱好者们，今天要和大家分享一款既健康又美味的甜点——柑橘酸奶片。这款酸奶片不仅口感细腻，而且富含维生素C，是一款非常适合小朋友和注重健康生活的朋友的小零食。接下来，就让我来为大家详细介绍一下制作过程吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜酸奶：500克
- 柑橘汁（橙汁、柠檬汁均可）：50克
- 糖：50克（可根据个人口味适量增减）
- 吉利丁粉：10克
- 玻璃或陶瓷模具：一个
制作步骤
步骤一：准备吉利丁粉
首先，将吉利丁粉放入一个小碗中，加入少量温水，搅拌均匀，静置约5分钟，让吉利丁粉充分吸水膨胀。
步骤二：制作酸奶基底
将新鲜酸奶倒入一个大碗中，加入柑橘汁和糖，用勺子搅拌均匀，直到糖完全溶解。
步骤三：加入吉利丁粉
将静置好的吉利丁粉倒入酸奶基底中，再次搅拌均匀，确保吉利丁粉完全溶解。
步骤四：倒入模具
将搅拌好的酸奶基底倒入准备好的模具中，轻轻摇晃模具，使酸奶均匀分布。
步骤五：冷藏凝固
将模具放入冰箱中，冷藏约4-6小时，让酸奶片充分凝固。
步骤六：脱模与切片
酸奶片凝固后，取出模具，轻轻脱模。将酸奶片放在案板上，用刀切成喜欢的形状和大小。
小贴士
- 制作酸奶片时，可以选择不同口味的酸奶和柑橘汁，如草莓酸奶、蓝莓酸奶等，让酸奶片更加多样化。
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味适量增减，但过多会影响酸奶片的口感。
- 制作酸奶片时，注意搅拌要均匀，避免出现沉淀。
- 酸奶片冷藏时间不宜过长，以免口感变硬。
现在，美味的柑橘酸奶片就制作完成了！快来和家人朋友一起分享这份甜蜜时光吧！希望这篇文章能帮助到大家，祝大家制作愉快！