在广州这座千年古城里，非遗美食就像是一张张精致的历史名片，承载着丰富的文化底蕴和独特的风味。今天，就让我们一起走进广州的老字号，一探究竟，品尝那些流传千古的传统味道，解锁地道风味攻略。
一、老字号美食探秘
1. 陈添记鱼皮
陈添记鱼皮是广州非常有名的一家老字号，已有百年历史。这里的鱼皮色泽金黄，口感脆嫩，是广州传统美食中的佳品。制作鱼皮的过程中，师傅们选用上等鱼肉，经过独特的工艺加工，使得鱼皮既保留了鱼肉的鲜美，又具有独特的风味。
2. 点都德早茶
点都德作为广州最有名的茶楼之一，已有百年历史。这里的早茶品种丰富，有虾饺、烧卖、蛋挞等经典小吃。在点都德，你可以一边品尝美食，一边欣赏广州的城市风光，感受浓厚的岭南文化。
3. 瑞记烧腊
瑞记烧腊是广州烧腊界的佼佼者，以其独特的烹饪技艺和精选的食材而闻名。这里的烧鸭、烧鹅、叉烧等烧腊色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，令人回味无穷。
二、传统味道品鉴
1. 白切鸡
白切鸡是广州的传统名菜，以其鲜嫩、清淡、不油腻而著称。选用优质走地鸡，经过简单的腌制和煮制，鸡肉肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是广州人餐桌上的家常菜。
2. 荔枝肉
荔枝肉是广州的传统名菜，选用猪肉和荔枝为主料，经过精心烹饪，使肉质鲜嫩，荔枝酸甜可口。这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道极具岭南特色的美食。
3. 粤式烧卖
粤式烧卖以其皮薄馅多、汤汁鲜美而闻名。选用优质猪肉和鲜虾等食材，经过独特的制作工艺，使烧卖既保持了食材的原汁原味，又具有浓郁的香气。
三、地道风味攻略
1. 逛街市
广州的街市是品尝地道风味的好去处。在这里，你可以找到各种新鲜的食材和特色小吃，如猪杂汤、牛杂、糯米鸡等。逛街市，不仅能品尝到地道的美食，还能感受到广州人的日常生活。
2. 品茶论道
广州人喜欢品茶，茶楼是品茶的最佳场所。在茶楼里，你可以品尝到各种茶点，如点心、烧腊、甜品等。在这里，与好友品茶论道，享受悠闲的时光。
3. 悠闲漫步
在广州的老街区，如沙面、北京路等地，你可以悠闲地漫步，感受广州的历史文化。在这些地方，你会发现许多隐藏的美食小店，品尝到地道的广州美食。
总结起来，广州的非遗美食是一道道活生生的历史传承。在这里，你可以品尝到正宗的粤菜、点心、小吃等美食，感受广州的传统文化。快来广州，开启一段美食之旅吧！