广州，这座繁华的南国都市，不仅有着丰富的岭南文化，还汇聚了来自全国各地的美食。在这其中，新疆大厦清真餐厅以其独特的魅力，成为了众多食客探寻地道新疆美食的聚集地。在这里，我们可以一窥新疆的饮食文化，感受异域风情的魅力，开启一段舌尖上的民族风情之旅。
一、新疆大厦清真餐厅的由来
新疆大厦清真餐厅位于广州市中心，是一家有着多年历史的老字号餐厅。它起源于上世纪80年代，由新疆回族厨师创立。餐厅以经营正宗的新疆清真美食为主，致力于将新疆的饮食文化带到广州乃至全国。
二、新疆美食的特色
新疆地处亚欧大陆腹地，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，这使得新疆的美食种类繁多，风味独特。以下是一些新疆美食的特色：
烤羊肉串：新疆烤羊肉串以其独特的烤制工艺和鲜美的肉质而闻名。选用优质的羊肉，经过腌制、串烤，外焦里嫩，香气扑鼻。
手抓饭：手抓饭是新疆的传统美食，以米饭、羊肉、胡萝卜、洋葱等食材为主料，烹饪过程中加入羊油，使得米饭油润饱满，肉质鲜嫩。
大盘鸡：大盘鸡是新疆的经典菜肴，以鸡肉、土豆、青椒等食材为主料，加入辣椒、花椒等调料，烹饪出的菜肴色泽红亮，味道鲜美。
馕：馕是新疆的传统面食，分为多种口味，如羊肉馕、油馕、玫瑰花馕等。馕香酥可口，营养丰富，是新疆人民日常饮食中不可或缺的一部分。
三、新疆大厦清真餐厅的美食推荐
烤羊肉串：新疆大厦清真餐厅的烤羊肉串选用优质羊肉，经过精心腌制，烤制过程中火候掌握得恰到好处，保证了羊肉的鲜美和口感。
手抓饭：餐厅的手抓饭选用新疆特产的大米，搭配羊肉、胡萝卜等食材，烹饪出的手抓饭油润饱满，香气扑鼻。
大盘鸡：新疆大厦清真餐厅的大盘鸡色泽红亮，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，是餐厅的招牌菜之一。
羊肉汤：羊肉汤是新疆的传统美食，具有滋补身体、暖胃驱寒的功效。新疆大厦清真餐厅的羊肉汤选用优质羊肉，搭配多种中药材，熬制出的汤汁鲜美，营养丰富。
四、体验异域风情
走进新疆大厦清真餐厅，仿佛置身于新疆的大街小巷。餐厅内部装饰风格独具特色，充满了浓郁的异域风情。在这里，你可以品尝到地道的新疆美食，感受新疆人民的热情好客，体验一场视觉、味觉的双重盛宴。
五、结语
广州新疆大厦清真餐厅，以其地道的新疆美食和独特的异域风情，成为了众多食客探寻民族风情的首选之地。在这里，你不仅可以品尝到正宗的新疆美食，还能感受到新疆人民的热情与友好。快来这里，开启一段舌尖上的民族风情之旅吧！