烘焙，作为一项传统的家庭活动，不仅能够培养孩子的动手能力，还能增进亲子关系。今天，就让我们一起走进厨房，用烤箱制作一款美味蛋糕，让大小朋友都能享受到烘焙的乐趣。
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 50克
- 植物油 30毫升
- 牛奶 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 柠檬汁几滴（可选）
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，然后用蛋抽将蛋黄和蛋白分离。将蛋白放入另一个碗中，蛋黄放入另一个碗中。
2. 打发蛋白
将蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至硬性发泡。硬性发泡是指蛋白霜能够保持形状，不会轻易塌陷。
3. 糖霜
将细砂糖加入蛋黄中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
4. 混合面糊
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入打发的蛋黄中，用刮刀翻拌均匀。
5. 加入植物油和牛奶
将植物油和牛奶加入面糊中，继续翻拌均匀。
6. 加入蛋白霜
将打发好的蛋白霜分三次加入面糊中，每次都要翻拌均匀。
7. 倒入模具
将面糊倒入提前涂抹了油和面粉的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
8. 烘焙
将模具放入预热至170度的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有面糊粘附。
9. 脱模
待蛋糕冷却后，脱模，放在架子上完全冷却。
美味蛋糕完成！
经过以上步骤，一款美味的烤箱蛋糕就制作完成了。你可以根据自己的喜好，在蛋糕表面涂抹奶油或者果酱，增加口感。
注意事项
- 烘焙过程中，温度和时间仅供参考，具体根据实际情况调整。
- 翻拌面糊时，要轻柔，以免消泡。
- 蛋糕冷却后再脱模，以免蛋糕塌陷。
现在，你和孩子一起动手制作蛋糕吧！相信你们一定能够成功，享受烘焙带来的乐趣。