烘焙是一门艺术，也是一种享受。对于烘焙新手来说，烤箱是厨房中的得力助手。今天，我将为大家带来一份烘焙新手必学的烤箱美食清单，从蛋糕到饼干，一步步教你轻松入门！
1. 蛋糕
1.1 巧克力戚风蛋糕
工具与材料
- 鸡蛋：4个
- 糖：80g
- 低筋面粉：80g
- 巧克力酱：适量
- 植物油：40g
- 牛奶：40g
制作步骤
- 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别放入无油无水的碗中。
- 蛋白中加入30g糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 蛋黄中加入剩余的糖、植物油、牛奶，搅拌均匀。
- 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至150℃的烤箱，烘烤40分钟左右。
- 烤好的蛋糕倒扣晾凉，脱模后涂抹巧克力酱即可。
1.2 椰香巧克力蛋糕
工具与材料
- 鸡蛋：3个
- 糖：50g
- 低筋面粉：50g
- 椰浆：50g
- 巧克力酱：适量
- 植物油：30g
制作步骤
- 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别放入无油无水的碗中。
- 蛋白中加入20g糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 蛋黄中加入剩余的糖、植物油、椰浆，搅拌均匀。
- 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至150℃的烤箱，烘烤30分钟左右。
- 烤好的蛋糕倒扣晾凉，脱模后涂抹巧克力酱即可。
2. 饼干
2.1 巧克力曲奇
工具与材料
- 黄油：100g
- 糖粉：50g
- 低筋面粉：100g
- 巧克力豆：适量
制作步骤
- 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至发白。
- 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
- 加入巧克力豆，揉成面团。
- 将面团搓成小圆球，放入预热至180℃的烤箱，烘烤15分钟左右。
- 烤好的饼干取出晾凉即可。
2.2 芝士饼干
工具与材料
- 黄油：100g
- 糖粉：50g
- 低筋面粉：100g
- 奶酪：50g
制作步骤
- 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至发白。
- 加入奶酪，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，翻拌均匀。
- 将面团搓成小圆球，放入预热至180℃的烤箱，烘烤15分钟左右。
- 烤好的饼干取出晾凉即可。
通过以上烘焙新手必学的烤箱美食清单，相信你已经对烘焙有了初步的了解。接下来，不妨动手尝试制作这些美食，相信你会越来越熟练。祝大家烘焙愉快！