在这个美食横行的时代，每个城市都有它独特的风味。今天，我们要带大家走进济源，探寻一家让人回味无穷的中式餐厅，盘点其特色菜品，一起感受那份独特的舌尖之旅。
1. 美食餐厅概况
这家名为“老字号”的中式餐厅，位于济源市中心繁华地段，环境优雅，装修风格古朴而富有特色。餐厅秉持着传统中式烹饪工艺，选材讲究，烹饪精细，赢得了广大食客的喜爱。
2. 特色菜品盘点
2.1 麻婆豆腐
作为川菜中的经典之作，这家餐厅的麻婆豆腐堪称一绝。选用上等豆腐，配以辣椒、花椒等调料，麻、辣、鲜、香，口感细腻，让人回味无穷。
**制作步骤：**
1. 将豆腐切成小块，用开水焯水备用；
2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香；
3. 加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香；
4. 倒入高汤，放入豆腐炖煮；
5. 最后加入味精、鸡精、盐调味即可。
**口感特点：**
麻、辣、鲜、香，豆腐软嫩可口。
2.2 家常豆腐
家常豆腐是这家餐厅的招牌菜之一，选用优质豆腐，搭配肉末、蘑菇等食材，口感丰富，味道鲜美。
**制作步骤：**
1. 豆腐切成小块，肉末剁碎，蘑菇切片；
2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色；
3. 加入蘑菇、豆腐炖煮；
4. 加入酱油、盐、糖调味即可。
**口感特点：**
鲜香可口，豆腐软糯，蘑菇爽口。
2.3 酸菜鱼
酸菜鱼是这家餐厅的另一道特色菜，选用鲜活鱼片，搭配酸菜、豆腐等食材，酸爽开胃，鱼肉鲜嫩。
**制作步骤：**
1. 鱼片切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制；
2. 热锅凉油，放入酸菜炒香；
3. 加入高汤，放入豆腐、鱼片炖煮；
4. 加入鸡精、盐、胡椒粉调味即可。
**口感特点：**
酸爽开胃，鱼肉鲜嫩，豆腐入味。
3. 结语
济源这家“老字号”中式餐厅，以其独特的烹饪技艺和丰富的菜品，赢得了广大食客的喜爱。如果你来到济源，不妨来这家餐厅尝一尝，相信一定会让你回味无穷。