家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。烤箱，这个小小的厨房魔法师，能将平凡的食材变成诱人的美食。今天，就让我们一起探索家常烤箱点心的奥秘，轻松学会100款美味点心，让家的味道更加丰富多彩。
1. 经典巧克力蛋糕
材料准备
- 中筋面粉：100克
- 巧克力：50克
- 糖：80克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
制作步骤
- 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散。
- 巧克力融化，与蛋黄、糖、牛奶、植物油混合均匀。
- 将面粉筛入巧克力糊中，搅拌均匀。
- 蛋白打发至干性发泡，分三次与面糊混合。
- 预热烤箱至170℃，将面糊倒入模具，烘烤约30分钟。
2. 清新柠檬曲奇
材料准备
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：80克
- 低筋面粉：100克
- 柠檬皮屑：1茶匙
- 柠檬汁：1茶匙
制作步骤
- 黄油室温软化，加入糖粉打发至体积膨胀。
- 加入柠檬皮屑和柠檬汁，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，揉成面团。
- 面团擀成薄片，切成小块，摆入烤盘。
- 预热烤箱至160℃，烘烤约15分钟。
3. 芝士土豆泥球
材料准备
- 土豆：2个
- 芝士：50克
- 面包糠：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
制作步骤
- 土豆蒸熟，压成泥。
- 加入芝士、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 将土豆泥捏成小球，裹上面包糠。
- 预热烤箱至180℃，烘烤约20分钟。
4. 芒果慕斯
材料准备
- 芒果：2个
- 吉利丁片：5克
- 淡奶油：200毫升
- 糖：50克
制作步骤
- 芒果去皮去核，切成小块。
- 吉利丁片用冷水泡软，隔水融化。
- 淡奶油打发至六成发。
- 芒果泥、糖和吉利丁液混合均匀。
- 将混合液倒入淡奶油中，搅拌均匀。
- 将慕斯液倒入模具，冷藏至凝固。
5. 椰香小蛋糕
材料准备
- 低筋面粉：100克
- 糖：50克
- 椰浆：50毫升
- 鸡蛋：3个
- 植物油：30毫升
制作步骤
- 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散。
- 蛋黄中加入糖、椰浆、植物油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 蛋白打发至干性发泡，分三次与面糊混合。
- 预热烤箱至170℃，将面糊倒入模具，烘烤约30分钟。
6. 水果杯蛋糕
材料准备
- 低筋面粉：100克
- 糖：50克
- 牛奶：50毫升
- 鸡蛋：3个
- 植物油：30毫升
- 水果：适量
制作步骤
- 鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别打散。
- 蛋黄中加入糖、牛奶、植物油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
- 蛋白打发至干性发泡，分三次与面糊混合。
- 预热烤箱至170℃，将面糊倒入模具，烘烤约30分钟。
- 蛋糕冷却后，将水果装饰在蛋糕上。
7. 香蕉燕麦球
材料准备
- 香蕉：2根
- 燕麦片：100克
- 巧克力：适量
制作步骤
- 香蕉去皮，切成小块。
- 将香蕉块和燕麦片混合，揉成小球。
- 将小球裹上巧克力碎片。
- 预热烤箱至150℃，烘烤约15分钟。
8. 花生酱曲奇
材料准备
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：80克
- 低筋面粉：100克
- 花生酱：50克
制作步骤
- 黄油室温软化，加入糖粉打发至体积膨胀。
- 加入花生酱，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，揉成面团。
- 面团擀成薄片，切成小块，摆入烤盘。
- 预热烤箱至160℃，烘烤约15分钟。
9. 椰蓉小圆饼
材料准备
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：80克
- 低筋面粉：100克
- 椰蓉：50克
制作步骤
- 黄油室温软化，加入糖粉打发至体积膨胀。
- 筛入低筋面粉，揉成面团。
- 面团分成小块，搓成小球。
- 将小球裹上椰蓉。
- 预热烤箱至180℃，烘烤约20分钟。
10. 红豆面包
材料准备
- 高筋面粉：200克
- 糖：30克
- 酵母：3克
- 牛奶：100毫升
- 红豆沙：适量
制作步骤
- 酵母用温水泡发，与糖、牛奶混合。
- 将高筋面粉倒入盆中，加入酵母液，揉成面团。
- 将面团搓成长条，分成小剂子。
- 将小剂子擀成圆饼，包入红豆沙。
- 预热烤箱至180℃，烘烤约20分钟。
以上只是10款家常烤箱点心的制作方法，接下来还有90款美味点心等着你一一尝试。让我们一起动手，为家人和朋友带来甜蜜的味道吧！