亲爱的烘焙爱好者们，今天我要给大家分享一个简单又美味的家庭烘焙教程——如何在家用烤箱烤制馍馍。馍馍，又称馒头，是中国传统面食之一，口感松软，营养丰富。即使是烘焙新手，也能轻松掌握这个技巧，让美味馍馍在家就能做！
准备材料
在开始制作馍馍之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：10克（可选）
- 盐：5克
- 玉米油：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将面粉、糖和盐放入一个大碗中，混合均匀。
- 将温水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。
- 将絮状的面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。
步骤二：分割面团
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。
- 将小面团揉圆，盖上湿布或保鲜膜，松弛10分钟。
步骤三：制作馍馍形状
- 取一个小面团，用擀面杖擀成圆饼状。
- 用手指在圆饼中心轻轻按一个洞，然后用手掌轻轻拍打圆饼，使其逐渐膨胀成馍馍形状。
步骤四：烤箱预热
- 将烤箱预热至180℃，烤箱中层铺上烘焙纸或刷一层薄油。
步骤五：烤制馍馍
- 将制作好的馍馍放入烤箱中层，烤制10分钟左右，表面呈金黄色即可。
步骤六：取出馍馍
- 烤好的馍馍取出，放在架子上晾凉。
小贴士
- 发酵时间受温度影响，夏天可适当缩短发酵时间，冬天可适当延长。
- 面团发酵过程中，避免接触油、盐等调料，以免影响发酵效果。
- 烤制过程中，可根据个人口味添加适量玉米油，使馍馍更加松软。
- 烤箱温度和烤制时间仅供参考，可根据实际情况调整。
现在，美味的馍馍就制作完成了！快来动手试试吧，相信你也能做出香喷喷的馍馍，享受家庭烘焙的乐趣！