炎炎夏日，一杯清凉解暑的绿豆汤无疑是最佳的选择。而家庭自制绿豆汤，不仅能保证食材的新鲜和健康，还能根据个人口味进行调整。今天，就让我来教大家如何在家制作一款健康低热量的烤箱绿豆汤，让你的夏日更加清凉舒适。
绿豆汤的营养价值
绿豆，性凉，味甘，具有清热解毒、消暑利尿的功效。绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是其独特的生物活性物质——绿豆多糖，具有增强免疫力、抗肿瘤等作用。自制绿豆汤，不仅可以享受其美味，还能充分吸收其营养。
制作材料
- 绿豆：100克
- 清水：适量
- 冰糖：适量（可根据个人口味调整）
- 糖桂花：适量（可选）
制作步骤
1. 绿豆浸泡
将绿豆清洗干净，放入清水中浸泡2-3小时，使绿豆充分吸水膨胀。
2. 烤箱预热
将烤箱预热至100℃。
3. 烤制绿豆
将浸泡好的绿豆沥干水分，放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制30分钟。烤制过程中，注意观察绿豆的变化，防止烤焦。
4. 煮绿豆汤
将烤好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢煮1小时左右。期间，可适当添加清水，保持绿豆汤的浓稠度。
5. 加糖调味
待绿豆煮至软烂，加入适量的冰糖，煮至冰糖完全融化。如需，可加入糖桂花增加风味。
6. 装碗享用
将煮好的绿豆汤倒入碗中，待其冷却后即可享用。
小贴士
- 绿豆在浸泡时，可加入少许食盐，有助于缩短浸泡时间。
- 烤制绿豆时，注意观察绿豆的变化，防止烤焦。
- 煮绿豆汤时，可根据个人口味调整糖的用量。
- 绿豆汤在冷藏后口感更佳，可提前制作，放入冰箱冷藏。
这款家庭自制烤箱绿豆汤，健康低热量，夏日消暑好选择。快快动手尝试一下吧，让你的夏日清凉一“夏”！