在这个快节奏的时代，我们总是渴望在家中也能享受到美味的蛋糕。今天，我要向大家介绍一款简单又美味的家庭自制烤箱酸奶水果蛋糕，让你轻松在家就能做出美味的甜品。这款蛋糕最大的特点就是水果搭配随心所欲，你可以根据自己的喜好选择各种水果，让蛋糕更加丰富多彩。
材料准备
面糊材料：
- 中筋面粉：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：40毫升
- 植物油：30毫升
- 酸奶：80毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
水果装饰：
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓、香蕉、芒果等）：适量
- 蜂蜜或糖浆：适量
制作步骤
1. 面糊制作
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入酸奶、牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，形成细腻的面糊。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
2. 水果装饰
- 将新鲜水果洗净，切成小块或片状。
- 将水果块或片状水果摆放在面糊表面，可根据个人喜好进行排列。
3. 烘焙
- 预热烤箱至180℃。
- 将模具放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱温度调整。
- 烘烤过程中，注意观察蛋糕表面，避免烤焦。
4. 享用
- 烘烤完成后，取出蛋糕，待其稍微冷却后脱模。
- 可在蛋糕表面淋上蜂蜜或糖浆，增加口感。
小贴士
- 制作面糊时，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响蛋糕的松软度。
- 水果的选择可以根据个人喜好，但建议选择新鲜、成熟的水果，口感更佳。
- 烘烤过程中，注意观察蛋糕表面，避免烤焦。
- 蛋糕出炉后，待其稍微冷却后再脱模，以免蛋糕变形。
这款家庭自制烤箱酸奶水果蛋糕，简单易做，口感丰富，是家庭烘焙的不错选择。快来动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这份美味吧！