肉脯，这种香脆可口的零食，一直以来都是人们喜爱的美味。但是，很多人觉得做肉脯需要烤箱，其实不然。今天，就让我来教你如何在没有烤箱的情况下，在家轻松制作出美味的香脆肉脯。
选择食材，准备工具
食材
- 猪里脊肉 500克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 1小块
- 葱 2根
- 芝麻 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 糖 适量
工具
- 刀具
- 搅拌碗
- 食品保鲜膜
- 蒸锅
- 刮板
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉洗净，切成薄片。
- 生姜切片，葱切段。
- 将切好的肉片用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖腌制30分钟。
步骤二：搅拌肉片
- 将腌制好的肉片放入搅拌碗中。
- 加入鸡蛋、生姜片和葱段，用刮板搅拌均匀。
步骤三：铺平肉片
- 取一张食品保鲜膜，将搅拌好的肉片均匀铺在保鲜膜上。
- 用刮板将肉片压平，尽量让肉片厚度一致。
步骤四：蒸制肉片
- 将铺好的肉片放入蒸锅中，用中小火蒸制15分钟。
- 蒸至肉片表面出现小水珠，即可取出。
步骤五：晾干肉片
- 将蒸好的肉片取出，揭去保鲜膜。
- 将肉片放在通风处晾干，直至肉片表面干燥。
步骤六：撒上芝麻
- 将晾干的肉片放入芝麻中滚一圈，使肉片表面均匀裹上芝麻。
- 再将肉片放入保鲜膜中，压紧。
步骤七：切片享用
- 将压紧的肉片取出，用刀切成薄片。
- 美味的香脆肉脯就完成了，可以享用啦！
注意事项
- 肉片要切得薄一些，这样蒸制出来的肉脯才会更加香脆。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 晾干肉片时，要放在通风处，以免肉片发霉。
现在，你学会了在家制作香脆肉脯的方法，快去试试吧！相信你一定会做出美味的肉脯，与家人朋友共享这份美味！