工地竣工酒席，是建筑工程领域一项重要的庆祝活动。它不仅是对工程团队辛勤付出的肯定，也是对工程圆满完成的喜悦表达。在这场盛宴上，丰富的酒水与精致的菜品相得益彰，让人大快朵颐。本文将揭秘工地竣工酒席菜单，带您领略5款经典菜品的风采。
1. 老北京烤鸭
作为中华美食的代表，老北京烤鸭在工地竣工酒席上必不可少。选用优质填鸭，经过腌制、吹皮、吊挂、烤制等多道工序，使鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩多汁。搭配黄瓜条、葱丝、甜面酱，用薄饼卷着食用，味道鲜美，令人回味无穷。
2. 红烧肉
红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，象征着工程团队的团结与凝聚力。选用五花肉，经过炖煮，使肉质酥烂，色泽红亮。搭配米饭，口感醇厚，令人陶醉。
3. 清蒸鱼
清蒸鱼是工地竣工酒席上的常见菜品，寓意着工程顺利、如鱼得水。选用新鲜的淡水鱼，经过腌制、蒸制，保留了鱼的原汁原味，肉质鲜嫩。搭配葱姜蒜、香菜，味道鲜美，让人食欲大开。
4. 酸菜鱼
酸菜鱼是工地竣工酒席上的一道特色菜品，以其酸爽开胃、鱼肉细嫩而受到喜爱。选用草鱼，搭配酸菜、木耳、豆皮等食材，炖煮出的汤汁酸辣可口，让人回味无穷。
5. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、豆腐嫩滑而著称。选用嫩豆腐，搭配牛肉末、豆瓣酱、花椒等食材，炖煮出的豆腐鲜嫩，麻辣味浓郁，让人欲罢不能。
在这场工地竣工酒席上，这些经典菜品不仅丰富了酒席的口感，更是对工程团队辛勤付出的最好回报。让我们共同期待下一次的工程圆满，再次品尝这些美味佳肴。