羊排是一道美味佳肴，营养丰富，口感鲜嫩多汁。而使用烤箱来烤制羊排，则更加方便快捷，而且可以保留羊排的原汁原味。今天，就让我们一起走进厨房，揭秘烤箱烤羊排的家常做法，让新手也能轻松学会。
准备材料
- 羊排：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 蜂蜜：适量
- 孜然粉：适量
- 孜然粒：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
烤箱烤羊排做法
1. 羊排预处理
- 将羊排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 用刀在羊排两面划几道口子，便于腌制入味。
- 将生姜、大蒜切成片或末，葱切段。
2. 腌制羊排
- 在羊排中加入适量的酱油、料酒、蜂蜜、盐、糖，抓拌均匀，让羊排表面裹上一层调料。
- 将羊排放入冰箱中腌制1小时以上，最好腌制过夜。
3. 准备烤箱
- 预热烤箱至180°C。
- 在烤盘上铺一层锡纸，以防羊排粘盘。
4. 烤制羊排
- 将腌制好的羊排放入烤盘中，放入预热好的烤箱中层。
- 烤制20分钟后，取出羊排，在羊排两面刷上一层食用油。
- 翻面，继续烤制20分钟。
- 在羊排两面撒上适量的孜然粉、孜然粒、花椒粉、辣椒粉。
- 将羊排放入烤箱，继续烤制10分钟。
5. 准备配料
- 将青红椒切成小块。
- 将葱段切成段。
6. 出炉装盘
- 烤好的羊排取出，稍微放凉后切成块。
- 将切好的羊排块放入盘中。
- 在羊排块上撒上青红椒块和葱段，即可食用。
注意事项
- 腌制羊排时，可以适量增加一些香料，如五香粉、桂皮等，增加风味。
- 烤制过程中，可以适当调整时间和温度，以达到自己喜欢的口感。
- 切记不要过度烤制，以免羊排变干。
烤箱烤羊排是一道简单易学的家常菜，希望大家都能轻松学会，享受美食带来的乐趣。