羊腿，作为一道经典的肉类菜肴，深受人们喜爱。然而，传统的羊腿烹饪方法常常需要焯水，不仅步骤繁琐，而且容易破坏肉质。今天，就让我来为大家介绍一种告别焯水烦恼的烤箱羊腿烹饪方法，让美味又简单！
1. 准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 羊腿：1根（约500克）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 八角：1个
- 香叶：1片
- 红辣椒：1个（可根据个人口味调整）
2. 羊腿处理
- 将羊腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 用刀在羊腿表面划几道口子，便于调料入味。
- 在羊腿表面涂抹一层食用油，增加烤制时的光泽度。
3. 腌制羊腿
- 将生抽、料酒、盐、蒜末、生姜片、葱段、八角、香叶、红辣椒放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
- 将羊腿放入腌料中，确保每个部位都能均匀裹上腌料。
- 将羊腿放入冰箱中，腌制2-3小时，让羊腿充分吸收腌料的味道。
4. 烤制羊腿
- 预热烤箱至180℃。
- 将羊腿取出，用厨房纸巾吸干多余的腌料。
- 将羊腿放入烤盘中，放入烤箱中层。
- 烤制20分钟后，取出羊腿，在表面刷一层食用油，增加光泽度。
- 重复步骤4，共刷两次食用油。
- 烤制时间约40-50分钟，具体时间根据羊腿大小和个人口味调整。
5. 美味羊腿
烤制完成后，取出羊腿，切片即可享用。羊腿肉质鲜嫩，香气扑鼻，口感鲜美。搭配米饭或面条，更是美味佳肴！
总结
告别焯水烦恼，烤箱羊腿烹饪方法简单易学。通过腌制和烤制，羊腿味道鲜美，肉质鲜嫩。赶快动手试试吧，为家人和朋友带来美味佳肴！