在这个甜蜜的世界里，我们总是渴望一份简单的快乐。而烘焙，就是这样的一个小确幸。今天，我要分享给你一款超级简单的烘焙小零食——流星雨蛋白糖，让我们一起在家轻松烤制，感受烘焙的乐趣。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 蛋白 2个
- 细砂糖 50克
- 柠檬汁 10毫升
- 红糖 30克
- 可可粉 5克
- 彩色糖珠 适量
制作步骤
1. 蛋白打发
将蛋白和柠檬汁倒入无油无水的干净容器中，用电动打蛋器低速打发至起泡。然后，逐渐加入细砂糖，继续打发至蛋白变得浓稠、体积膨胀。
2. 加入红糖和可可粉
将红糖和可可粉混合均匀后，倒入蛋白糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
3. 撒上彩色糖珠
在蛋白糊表面撒上彩色糖珠，用刮刀轻轻拌匀。
4. 装入模具
将混合好的蛋白糊装入纸杯或硅胶模具中，不要装满，留出一定的空间。
5. 烤箱预热
将装有蛋白糖的模具放入预热的烤箱中，中层，上下火，150℃烤15分钟。
6. 观察烤制
烤制过程中，注意观察蛋白糖的颜色和状态，烤至表面呈现微微焦糖色即可。
烘焙小贴士
- 烤箱的温度和烘烤时间会因烤箱而异，请根据实际情况调整。
- 蛋白糊中的彩色糖珠可以根据个人喜好选择，也可以加入其他装饰品，如巧克力豆、芝麻等。
- 蛋白糖烤制过程中不要打开烤箱门，以免影响烘烤效果。
总结
这款流星雨蛋白糖的制作过程简单易懂，而且成品美味可口。希望这份甜蜜教程能让你在家轻松烤制出属于自己的烘焙乐趣。快来试试吧，相信你一定会爱上它！