亲爱的烘焙爱好者们，今天要和大家分享一款超级受欢迎的下午茶小点心——牛奶大理石小面包。这款面包在面包店里总是供不应求，其独特的口感和迷人的外观让人无法抗拒。现在，就让我们一起动手，在家轻松制作这款香甜绵软、孩子超爱的下午茶小点心吧！
准备材料
- 高筋面粉：300克
- 温水：150毫升
- 干酵母：5克
- 糖：40克
- 盐：3克
- 无盐黄油：30克
- 牛奶：50毫升
- 蛋液：适量
- 可可粉：适量
制作步骤
1. 酵母活化
首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母充分溶解。
2. 面团揉制
将高筋面粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水，揉成光滑的面团。然后加入无盐黄油，继续揉至面团表面光滑，具有弹性。
3. 面团发酵
将揉好的面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的2倍大。
4. 制作大理石纹
将面团取出，轻轻揉搓排气。将面团分成两份，一份加入可可粉，另一份保持原样。将两种面团揉搓均匀，使可可粉均匀分布在面团中。
5. 分割面团
将揉好的面团分割成大小相等的小剂子，搓成圆柱形。
6. 面包造型
将圆柱形面团放入烤盘中，轻轻按压成厚约1厘米的圆饼状。
7. 划纹
用叉子在面包表面划出大理石纹路。
8. 预热烤箱
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中。
9. 烘烤
将面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。
10. 装饰
待面包冷却后，刷上蛋液，撒上适量可可粉作为装饰。
小贴士
- 面团发酵时间根据室温而定，夏天一般需要1小时左右，冬天可能需要2-3小时。
- 面团揉制过程中，如感觉面团太干，可适量加入牛奶调整。
- 烤箱温度和烘烤时间根据实际情况调整，以面包表面呈金黄色为准。
现在，一款美味的牛奶大理石小面包就制作完成了！快来和家人、朋友一起分享这份甜蜜的下午茶时光吧！