Hey，小朋友！今天要和你分享一道超级简单又美味的家常菜——香菇粉丝。不需要烤箱，只需要一些简单的厨具和材料，你就能轻松学会！下面，我们就来一步步揭开这道菜的神秘面纱。
准备材料
首先，我们需要准备以下这些材料：
- 新鲜香菇：200克
- 粉丝：100克
- 红椒：半个
- 青椒：半个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 花椒油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 香菇处理
首先，我们将香菇洗净，切成薄片。红椒和青椒也切成与香菇相同的薄片。葱、姜、蒜都切成末备用。
2. 粉丝泡发
将粉丝放入盆中，加入温水，浸泡30分钟至1小时，使其充分泡发。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜末爆香。
4. 下香菇翻炒
接着，将切好的香菇片放入锅中，用中小火翻炒至香菇片变软，表面微微发黄。
5. 加入调料
在香菇快熟的时候，加入酱油、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入粉丝
将泡发好的粉丝放入锅中，与香菇一起翻炒均匀。
7. 加热至熟
继续翻炒，直到粉丝和香菇都熟透，汤汁稍微收紧。
8. 装盘出锅
最后，加入红椒、青椒片，撒上花椒油和香油，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 香菇切片时，可以稍微厚一点，这样炒出来的香菇口感更佳。
- 粉丝泡发的时间可以根据粉丝的粗细来调整，细粉丝泡发时间短，粗粉丝泡发时间长。
- 翻炒粉丝时，要不停翻动，以免粉丝粘锅。
怎么样，是不是很简单呢？这道香菇粉丝不仅味道鲜美，而且制作过程简单，是家常菜中的经典之作。快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的香菇粉丝！