烘焙，对于很多人来说，是一项既神秘又充满乐趣的技艺。而家常饼干，作为烘焙入门的绝佳选择，不仅制作简单，而且美味可口。今天，就让我来为大家揭秘微波炉轻松烘焙家常饼干的小技巧，让你在家就能享受到美味的饼干时光。
准备材料
在开始烘焙之前，我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 黄油：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：2克
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直至形成光滑的面团。
步骤二：微波炉烘焙
- 将面团分成若干等份，搓成小球状。
- 将小球状的面团放入微波炉专用烤盘上，轻轻压扁。
- 将烤盘放入微波炉中，高火加热1-2分钟，观察饼干边缘颜色，根据实际情况调整时间。
步骤三：冷却与储存
- 烘焙好的饼干取出后，放在架子上冷却。
- 冷却后的饼干可以放入密封袋中，放入冰箱保存，可保存一周左右。
小技巧分享
- 黄油软化程度要适中，过软或过硬都会影响饼干的口感。
- 面团不宜过度搅拌，以免面团变得太紧实。
- 微波炉烘焙时间根据饼干大小和微波炉功率进行调整，观察饼干边缘颜色，避免烤焦。
- 饼干冷却后，表面可以撒上一层糖粉，增加口感。
总结
微波炉烘焙家常饼干，简单易学，美味可口。通过以上步骤和技巧，相信你已经掌握了制作美味饼干的方法。快来动手试试吧，让你的家人朋友也一起享受这份甜蜜时光！