在家享受美食，从自己动手做开始。今天，我们就来聊聊如何用新东方烤箱，轻松学会制作香酥可口的大饼，告别外卖，享受家常美味。
选材与准备
1. 面团材料
- 高筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：30克（可选）
- 盐：5克
2. 配料
- 鸡蛋：1个（打散备用）
- 葱花：适量
- 面粉：适量（用于撒在案板上）
制作步骤
1. 面团制作
- 将面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。
- 将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。
- 将絮状面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀2倍左右。
2. 面团分割
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。
- 将小面团滚圆，盖上湿布或保鲜膜，松弛10分钟。
3. 擀面与折叠
- 将松弛好的面团擀成圆形，厚度约为0.5厘米。
- 在面饼上刷上一层打散的鸡蛋液，撒上适量的葱花。
- 将面饼从一端卷起，卷成圆柱形，然后轻轻压扁，擀成圆形。
4. 烤箱预热
- 将烤箱预热至180°C。
- 在烤盘上铺上一层烘焙纸，将擀好的面饼放在烤盘上。
5. 烤制
- 将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤制10分钟。
- 翻面，继续烤制10分钟，直到两面金黄酥脆。
注意事项
- 发酵时间根据室温而定，夏季可适当缩短，冬季可适当延长。
- 烤制时间根据烤箱功率和面饼厚度而定，请根据实际情况调整。
- 烤箱温度过高或过低会影响烤制效果，请根据实际情况调整。
美味分享
自己动手做的大饼，口感香酥可口，比外卖更美味。快来试试吧，让家人和朋友一起品尝这份家常美味！