准备材料
在开始制作烤箱面蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：300克
- 细砂糖：80克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 无盐黄油：50克
- 泡打粉：5克
- 柠檬皮屑：少许（可选）
制作步骤
1. 面团制作
- 黄油软化：将无盐黄油室温软化至手指可以轻松压入的程度。
- 混合材料：将软化后的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀、颜色变浅。
- 加入鸡蛋：将鸡蛋分次加入，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入面粉：将高筋面粉和泡打粉混合后，筛入黄油鸡蛋混合物中。
- 加入牛奶：将牛奶分次加入，每次都要搅拌均匀。
- 加入柠檬皮屑：如果喜欢柠檬香，可以加入少许柠檬皮屑，搅拌均匀。
2. 面团成型
- 揉面：将混合好的面糊揉成光滑的面团。
- 松弛：将面团放在室温下松弛20分钟。
3. 面包模具准备
- 涂抹黄油：在面包模具内涂抹一层薄薄的黄油，方便脱模。
- 撒面粉：在模具底部撒上一层薄薄的面粉，同样方便脱模。
4. 烤箱预热
- 预热：将烤箱预热至180摄氏度。
5. 面团入模
- 分割面团：将松弛好的面团分割成适合模具大小的若干份。
- 放入模具：将分割好的面团放入涂抹黄油的模具中，轻轻按压。
6. 烘烤
- 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直至表面呈金黄色。
- 冷却：将烤好的面蛋糕取出，放在架子上冷却。
小贴士
- 如果喜欢甜一些的口感，可以在制作时适当增加糖的用量。
- 在烘烤过程中，可以根据实际情况调整烘烤时间，以免烤焦。
- 在制作过程中，要注意面团的湿度，避免过于干燥。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的烤箱面蛋糕啦！快来试试吧，相信你一定会成功的！