🍽️ 烘焙初学者的福音：烤箱酸奶蛋糕
亲爱的烘焙爱好者们，今天我要分享的是一款非常适合烘焙新手尝试的甜点——烤箱酸奶蛋糕。这款蛋糕口感细腻，酸甜适中，而且制作过程简单，不需要复杂的烘焙技巧。接下来，我会用详细的步骤和视频教程，带你一步步学会如何在家轻松制作这款美味的酸奶蛋糕。
📸 准备工作
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 酸奶：500克
- 中筋面粉：100克
- 细砂糖：50克
- 植物油：40克
- 鸡蛋：2个
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
🌟 制作步骤
1. 鸡蛋分离
首先，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。蛋黄放在一个干净的碗中，蛋白放在另一个碗中备用。
2. 打发蛋白
接下来，用电动打蛋器将蛋白打发至湿性发泡。湿性发泡的状态是蛋白霜可以拉出弯曲的尖角。
3. 混合蛋黄液
将酸奶、细砂糖和植物油倒入蛋黄碗中，用打蛋器搅拌均匀。
4. 加入面粉
筛入中筋面粉，继续用打蛋器搅拌至无颗粒状态。
5. 混合蛋黄液和蛋白
将打发好的蛋白霜轻轻翻拌入蛋黄液中，注意不要过度搅拌，以免消泡。
6. 预热烤箱
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中层。
7. 烘焙
以150℃的温度烘焙约30分钟，具体时间根据蛋糕模具的大小和烤箱的实际情况调整。
8. 检查蛋糕熟度
用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附蛋糕糊，说明蛋糕已经熟透。
🎬 视频教程
为了更直观地学习制作过程，我为大家准备了一段视频教程。通过视频，你可以更加清晰地看到每个步骤的操作细节。
🍬 小贴士
- 制作酸奶蛋糕时，面粉的用量不宜过多，以免影响蛋糕的口感。
- 打发蛋白时，要注意温度，最好在室温下操作。
- 烘焙过程中，不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀。
🌈 总结
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家轻松制作烤箱酸奶蛋糕。这款蛋糕不仅简单易学，而且味道美味，是烘焙初学者的不二选择。希望你能尝试制作，并在烘焙的道路上越走越远！祝你好运，享受烘焙的乐趣吧！