Hey，烘焙爱好者们！今天我要和大家分享一款简单易学、口感绝佳的烤箱版奶香小馒头。这款小馒头外皮酥脆，内里软糯，散发着淡淡的奶香，是家人早餐或茶歇时的完美选择。下面，就让我们一起动手，把这款美味的小馒头带回家吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 中筋面粉：500克
- 牛奶：250毫升
- 糖：50克
- 酵母：5克
- 无盐黄油：50克
- 盐：一小撮
制作步骤
1. 酵母活化
- 将酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。
- 加入糖，继续搅拌，使糖溶解。
2. 和面
- 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母溶液、盐，用筷子搅拌均匀。
- 逐渐加入牛奶，边加边搅拌，直到形成面团。
- 加入黄油，继续搅拌，直到面团光滑、有弹性。
3. 发酵
- 将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团表面会有许多气泡，用手指按压面团，不会立即回弹即可。
4. 分割和整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成均匀的小剂子，每个剂子约20克。
- 将剂子搓圆，用手掌轻轻按压成厚约1厘米的圆饼。
5. 烤箱预热
- 将烤箱预热至180°C（350°F）。
6. 烤制
- 将小馒头放入烤盘，之间留出一定的间隔。
- 在小馒头上刷一层牛奶，使表面更加酥脆。
- 烤制15-20分钟，或直到小馒头表面呈金黄色。
注意事项
- 面团发酵时间根据温度和湿度有所不同，请根据实际情况调整。
- 分割面团时，手法要轻柔，以免面团回缩。
- 烤制过程中，请保持烤箱温度稳定，避免温差过大。
美味分享
学会这招，奶香小馒头轻松烤出，烤箱版家常美味！赶快动手试试吧！相信你的家人一定会喜欢这款美味的小馒头。祝大家烘焙愉快，美食享用！