在忙碌的生活中，一款简单又美味的发糕无疑能为家庭带来满满的幸福感。今天，就让我来教你如何制作一款烤箱版玉米面发糕，它不仅口感香嫩，而且做法简单，成为家庭必备的美食！
准备材料
- 玉米面 200克
- 中筋面粉 100克
- 酵母 3克
- 纯牛奶 200毫升
- 白砂糖 50克
- 鸡蛋 2个（可选）
- 蔓越莓干、葡萄干等干果（可选）
制作步骤
1. 酵母活化
首先，将3克酵母放入一个碗中，倒入适量温水（约40℃），轻轻搅拌至酵母完全溶解。
2. 面糊制作
在一个大碗中，将玉米面、中筋面粉和糖混合均匀。接着，将牛奶、鸡蛋（可选）和已经活化的酵母液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面糊顺滑无颗粒。
3. 加入干果
如果喜欢干果的口感，可以将蔓越莓干、葡萄干等干果放入面糊中，搅拌均匀。
4. 面糊发酵
将搅拌好的面糊盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵。通常情况下，发酵时间约为1-2小时，直到面糊体积膨胀到原来的2倍大。
5. 预热烤箱
在面糊发酵的同时，预热烤箱至180℃。
6. 模具准备
取一个模具，内壁涂抹一层油，方便脱模。将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
7. 烤制
将模具放入预热的烤箱中，烤制约25-30分钟，直至表面金黄且熟透。
8. 脱模与享用
烤好的玉米面发糕从烤箱中取出，稍微冷却后脱模。待完全冷却后，即可切块享用。
注意事项
- 发酵时间受环境温度影响，如室温较低，可适当延长发酵时间。
- 面糊不宜过于稀薄，以免烤制过程中变形。
- 烤箱温度可根据个人口味适当调整。
这款烤箱版玉米面发糕简单易学，口感香嫩，无论是早餐还是点心，都是不错的选择。赶快动手试试吧，让你的家人也能品尝到这份家的味道！