想要在家享受香浓的芝士排骨，却又担心烤箱的繁琐操作？别担心，今天就来分享一份无烤箱芝士排骨的制作秘籍，让你轻松在家就能做出美味的芝士排骨，满足你的味蕾！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨：500克
- 芝士：适量
- 葱：2根
- 姜：3片
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 白糖：1勺
- 鸡精：1勺
- 盐：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
制作步骤
1. 排骨预处理
- 将排骨洗净，切成适口大小的段。
- 将切好的排骨放入碗中，加入适量的盐、料酒，腌制10分钟。
2. 腌制调料
- 将葱、姜、大蒜分别切成末。
- 在腌制好的排骨中加入生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀。
3. 面粉裹排骨
- 取一个碗，加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀成面糊。
- 将腌制好的排骨裹上面糊，确保每一块排骨都裹上薄薄的一层。
4. 炒制排骨
- 热锅凉油，油热后放入裹好面糊的排骨，中火煎至两面金黄。
- 煎好的排骨盛出备用。
5. 调制酱汁
- 另起锅，加入适量的油，油热后放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入适量的水，加入生抽、老抽、白糖、鸡精，搅拌均匀成酱汁。
6. 烹饪芝士排骨
- 将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让每一块排骨都裹上酱汁。
- 加入适量的芝士，小火慢炖，让芝士融化在排骨上。
- 炖至芝士完全融化，汤汁浓稠即可。
小贴士
- 排骨可以选择猪肋排或者猪脊骨，根据自己的喜好选择。
- 芝士可以根据个人口味选择，比如马苏里拉、cheddar等。
- 煎排骨时，火不宜太大，以免外焦里生。
- 炖芝士时，火不宜太大，以免芝士烧焦。
现在，你已经掌握了无烤箱芝士排骨的制作秘籍，赶快动手尝试一下吧！相信你的家人和朋友一定会对你的厨艺赞不绝口！