1. 准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 酸奶 100克
- 低筋面粉 100克
- 糖 50克
- 植物油 30克
- 泡打粉 1小勺
- 牛奶 20克
- 柠檬汁 1滴（可选，增加酸奶风味）
2. 烤箱预热
在开始制作蛋糕之前，先将烤箱预热至175摄氏度。这样可以确保蛋糕在烘烤过程中均匀受热。
3. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子或蛋抽将蛋黄和蛋白分离。蛋白放在一个干净无油的容器中，蛋黄放在另一个碗中。
4. 打发蛋白
将蛋白加入少许糖，用电动打蛋器高速打发至蛋白呈细腻的泡沫状，再逐渐加入剩余的糖，继续打发至蛋白形成坚挺的小尖角。
5. 混合蛋黄糊
在蛋黄中加入酸奶、植物油、牛奶和柠檬汁（如果使用），用打蛋器搅拌均匀。然后，筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀，直到面糊光滑细腻。
6. 合并面糊
将打发好的蛋白糊分三次轻轻翻拌入蛋黄糊中，注意不要过度搅拌，以免消泡。
7. 倒入模具
将面糊倒入提前涂抹了油的蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
8. 烘烤蛋糕
将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘附物。
9. 脱模
待蛋糕冷却至室温后，脱模，可以用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助蛋糕脱模。
10. 享用蛋糕
将制作好的酸奶风味蛋糕切成块，搭配一杯茶或咖啡，享受自制的美味蛋糕吧！
小贴士
- 为了使蛋糕更加松软，可以在打发蛋白时加入几滴柠檬汁。
- 烘烤时间根据烤箱的不同可能有所调整，请根据实际情况适当增减。
- 在混合面糊时，尽量用翻拌的方式，避免过度搅拌导致蛋糕消泡。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的酸奶风味蛋糕，与家人朋友共享这份甜蜜时光。