烘焙，对于很多人来说，不仅是一种技艺，更是一种生活的乐趣。今天，我们要来聊聊一种既简单又有趣的烘焙作品——动物柠檬饼干。想象一下，亲手制作出可爱的动物形状饼干，那是一种怎样的满足感呢？接下来，就让我带你一步步走进这个甜蜜的世界。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 普通面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：80克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：1茶匙
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 柠檬汁：1茶匙
制作步骤
1. 面团准备
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀。
- 加入柠檬皮屑，继续搅拌均匀。
- 筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
2. 模具准备
- 将面团取出，分割成若干等份。
- 根据你想要的动物形状，选择合适的模具，如小熊、小狗、小猫等。
- 将面团放入模具中，用刮刀轻轻压平。
3. 烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼干放入烤箱中层，烘烤约10-15分钟，具体时间根据饼干厚度和烤箱功率调整。
- 烘烤过程中，可以适当打开烤箱门观察饼干颜色，避免烤焦。
4. 冷却与装饰
- 将烤好的饼干取出，放在烤架上冷却。
- 待饼干完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如刷上柠檬汁、撒上糖粉等。
注意事项
- 面团要充分冷藏，这样饼干才能更好地成型。
- 烘烤过程中，注意观察饼干颜色，避免烤焦。
- 饼干冷却后，可放入密封罐中保存，保质期约一周。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的动物柠檬饼干。在烘焙过程中，不仅能锻炼你的动手能力，还能享受到与家人、朋友一起分享的乐趣。快来试试吧，让你的生活多一份甜蜜与温馨！