烘焙，对于孩子们来说，不仅是一种学习生活技能的方式，更是一种充满乐趣的创造性活动。在这个快节奏的时代，亲手制作蛋糕，不仅能培养孩子的耐心和动手能力，还能让他们在快乐中感受家庭温馨。下面，就让我们一起探索简单烤箱蛋糕的食谱，让孩子们轻松享受烘焙的乐趣吧！
准备材料
在开始烘焙之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 泡打粉：5克
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
制作步骤
1. 鸡蛋分离
首先，将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。蛋黄和蛋白分别放在两个干净的碗中备用。
2. 蛋黄糊
在蛋黄碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入液体
接着，加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 过筛面粉
将中筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
5. 蛋白打发
将蛋白打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈弯钩状。
6. 混合蛋黄糊
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回蛋白霜碗中，继续翻拌均匀。
7. 倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
8. 烤箱预热
将烤箱预热至180℃，将蛋糕模具放入烤箱中层。
9. 烘烤
烘烤约25-30分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。
10. 出炉
蛋糕烤好后，取出晾凉，脱模即可。
小贴士
- 在打发蛋白时，注意不要让蛋黄和蛋白直接接触，以免影响蛋糕的口感。
- 翻拌蛋糕糊时，要轻柔，以免消泡。
- 烤箱温度和时间仅供参考，具体根据自家烤箱进行调整。
通过以上步骤，孩子们可以轻松地制作出美味的烤箱蛋糕。在烘焙的过程中，他们不仅能学到知识，还能体验到成功的喜悦。让我们一起陪伴孩子们度过快乐的烘焙时光吧！