引言
饼干，作为一种受欢迎的小吃，不仅美味可口，而且制作起来简单快捷。传统的饼干制作往往需要烤箱，但今天，我们将向您展示如何使用家常材料，轻松在家制作美味的饼干，无需烤箱！
准备材料
以下是一些制作饼干的基本材料，您可以根据个人口味进行调整：
- 中筋面粉：200克
- 糖：100克
- 黄油：80克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 巧克力豆/坚果/果干等（可选）：适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 如有需要，可加入巧克力豆、坚果或果干等配料，搅拌均匀。
步骤二：塑形
- 将面团放在保鲜膜上，轻轻揉搓成圆柱形。
- 用刀将圆柱形面团切成小段，每段约为1厘米厚。
- 将小段面团搓成圆形，放置在铺有烘焙纸的烤盘上。
步骤三：冷冻定型
- 将塑形好的面团放入冰箱冷冻室，冷冻约30分钟，使面团定型。
步骤四：解冻与烘焙
- 将冷冻好的面团取出，放置在室温下解冻至稍微软化的状态。
- 将解冻好的面团放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或至表面呈金黄色。
步骤五：冷却与享用
- 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
- 冷却后的饼干即可享用，也可以根据个人喜好搭配冰淇淋、咖啡或茶。
小贴士
- 黄油是饼干制作中的关键材料，建议使用室温软化的黄油，这样更容易与面粉混合。
- 如果喜欢酥脆的口感，可以将面团冷冻时间延长至1小时。
- 可以根据个人口味，尝试不同的配料，如草莓干、椰蓉、杏仁片等。
结语
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的饼干，无需烤箱。快动手尝试吧，享受自己制作的饼干带来的快乐！