烘焙，对于很多人来说，是一种享受，也是一种艺术。而对于烘焙新手来说，掌握一些基本的技巧和知识，无疑会让他们在烘焙的道路上更加得心应手。今天，我们就来聊聊如何利用剩余的奶粉，通过烤箱烘焙出美味的小食。
奶粉的妙用
奶粉，作为烘焙中的常见材料，不仅可以增加食品的奶香味，还能让食物更加松软。然而，有时候我们购买的奶粉可能会因为各种原因而剩余不少。与其让这些奶粉闲置，不如巧妙利用，变废为宝。
奶粉的保存
首先，我们要了解奶粉的保存方法。奶粉容易吸潮结块，因此，在保存时，应将其放置在干燥、阴凉的地方，并密封好。如果奶粉已经结块，可以尝试用擀面杖轻轻压碎，然后搅拌均匀再使用。
奶粉的替代品
除了烘焙，奶粉还可以作为其他食材的替代品。例如，在煮粥、炖汤时，加入适量的奶粉，可以使汤汁更加浓郁。
烤箱烘焙做法
接下来，我们就来揭秘如何利用剩余的奶粉，通过烤箱烘焙出美味的小食。
1. 奶油曲奇
材料：
- 低筋面粉 100g
- 奶粉 20g
- 糖粉 50g
- 黄油 60g
- 鸡蛋 1个
做法：
- 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，呈圆形。
- 预热烤箱至170℃，将曲奇放入烤箱中层，烘烤约15分钟。
2. 奶香小馒头
材料：
- 中筋面粉 200g
- 奶粉 20g
- 糖粉 30g
- 酵母 3g
- 温水 100ml
做法：
- 将中筋面粉、奶粉、糖粉和酵母混合均匀。
- 加入温水，揉成光滑的面团。
- 将面团搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子搓成圆形，放入蒸锅中，醒发约20分钟。
- 预热烤箱至180℃，将馒头放入烤箱中层，烘烤约15分钟。
3. 奶油蛋糕
材料：
- 低筋面粉 100g
- 奶粉 20g
- 糖粉 80g
- 鸡蛋 3个
- 黄油 60g
- 牛奶 30ml
做法：
- 黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和奶粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入牛奶，继续翻拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 预热烤箱至170℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
总结
通过以上介绍，相信你已经学会了如何利用剩余的奶粉，通过烤箱烘焙出美味的小食。烘焙是一门需要耐心和技巧的艺术，希望你在烘焙的道路上越走越远，享受烘焙带来的乐趣。