酸奶面包，作为一款结合了酸奶和面包风味的美食，近年来深受大家喜爱。在家自制酸奶面包，不仅能够享受新鲜美味，还能满足自己对健康的追求。下面，就让我来带你一步步学会如何制作这款美味又简单的酸奶面包吧！
准备材料
在开始制作酸奶面包之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：500克
- 温水：280毫升
- 酵母：5克
- 白砂糖：50克
- 盐：5克
- 酸奶：200毫升
- 无盐黄油：50克
制作步骤
步骤一：和面
- 将温水、白砂糖、盐和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀，使其充分溶解。
- 加入酸奶，继续搅拌均匀。
- 将高筋面粉倒入碗中，用筷子搅拌成絮状。
- 手揉面团，直到面团表面光滑、有弹性。
步骤二：发酵
- 将揉好的面团放入一个涂有油的盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来的两倍大。
- 发酵时间约为1小时左右，具体时间根据室温而定。
步骤三：分割与滚圆
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成8等份，每份揉成圆形。
步骤四：二次发酵
- 将揉好的面团放入烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵至原来的两倍大。
- 发酵时间约为30分钟。
步骤五：预热烤箱
- 在面团发酵的同时，将烤箱预热至180℃。
步骤六：涂抹黄油
- 将发酵好的面团取出，用手指轻轻按压，使其表面出现一个小坑。
- 在每个小坑中放入一小块黄油。
步骤七：烘烤
- 将涂抹好黄油的面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟。
- 烤至面包表面呈金黄色，即可取出。
成品展示
烤好的酸奶面包，口感松软，味道香浓，让人回味无穷。你可以搭配一些果酱、蜂蜜或者黄油，享受更丰富的口感。
小贴士
- 制作酸奶面包时，面团发酵时间要根据室温进行调整。
- 在涂抹黄油时，注意不要涂抹过多，以免影响口感。
- 烤箱温度要控制好，以免烤焦。
现在，你已经学会了如何在家自制酸奶面包，快去试试吧！相信你一定会做出美味又诱人的酸奶面包，与家人朋友分享这份甜蜜。