在这个快节奏的生活中，我们常常渴望一份简单却充满甜蜜的下午茶时光。而酸奶蛋糕，作为一款健康又美味的甜品，无疑是最佳选择。今天，就让我来为你揭秘家庭自制酸奶蛋糕的秘诀，无需烤箱，仅需简单三步，你也能轻松享受这份甜蜜。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 酸奶：500克
- 低筋面粉：100克
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 柠檬汁：几滴
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
制作步骤
第一步：打发鸡蛋
- 将鸡蛋打入碗中，加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。
- 用打蛋器将鸡蛋液打发至浓稠，呈现蓬松的状态。这一步是蛋糕成功的关键，所以请耐心打发。
第二步：混合材料
- 在打发好的鸡蛋液中，加入糖，继续搅拌均匀。
- 然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至没有颗粒。
- 接着，倒入酸奶、牛奶和植物油，再次翻拌均匀。
第三步：倒入模具
- 将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
- 将模具放入冰箱中冷藏，静置4-5小时，让蛋糕充分凝固。
成品出炉
当蛋糕完全凝固后，就可以从冰箱中取出，脱模，一份美味的酸奶蛋糕就完成了。你可以根据个人口味，在蛋糕表面撒上一些糖粉或者水果丁，增加口感。
小贴士
- 为了让蛋糕口感更佳，建议选择低脂酸奶。
- 打发鸡蛋时，注意不要过度打发，以免蛋糕口感变得干燥。
- 如果家中没有模具，可以用保鲜盒代替，但要确保保鲜盒底部平整。
现在，你可以在家轻松制作酸奶蛋糕，与家人朋友分享这份甜蜜时光。记得，用心去做，每一份美味都会更加动人。