引言： 酸奶蛋糕，一款口感细腻、酸甜适中的人气甜品，不仅适合家庭聚会，也是下午茶时光的完美选择。今天，就让我带你走进酸奶蛋糕的世界，即使是烘焙新手，也能轻松掌握制作技巧，享受烘焙的乐趣！
一、材料准备：
- 鸡蛋：3个
- 酸奶：200克
- 细砂糖：50克
- 低筋面粉：80克
- 植物油：30克
- 柠檬汁：几滴
- 玉米淀粉：10克
二、制作步骤：
分离蛋黄和蛋白： 将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放入另一个碗中，蛋白放入无油无水的容器中。
打发蛋白： 在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状）。
混合蛋黄液： 在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后加入酸奶和植物油，继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉： 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，倒入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
混合蛋黄液和蛋白： 将打发好的蛋白霜分三次倒入蛋黄液中，每次都要翻拌均匀，注意不要消泡。
倒入模具： 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
烤箱预热： 预热烤箱至170℃，将蛋糕模具放入烤箱中层。
烘烤： 烘烤约30-35分钟，蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附蛋糕糊即可。
脱模： 烤好的蛋糕待冷却后，脱模，切成小块即可。
三、各式美味图片展示：
经典酸奶蛋糕： 金黄诱人的蛋糕体，细腻的酸奶口感，酸甜适中，是经典的酸奶蛋糕款式。
水果酸奶蛋糕： 在蛋糕体中加入新鲜水果，如草莓、蓝莓等，色彩缤纷，口感丰富。
芝士酸奶蛋糕： 在蛋糕体中加入芝士，口感更加浓郁，适合喜欢芝士口味的朋友。
巧克力酸奶蛋糕： 在蛋糕体中加入巧克力，口感更加独特，适合巧克力爱好者。
四、烘焙小贴士：
蛋白打发时，注意无油无水，否则会影响蛋糕的口感。
翻拌蛋糕糊时，要轻柔，避免消泡。
烘烤时间根据个人烤箱调整，注意观察蛋糕状态。
蛋糕冷却后脱模，避免蛋糕体塌陷。
结语： 酸奶蛋糕的制作并不复杂，只要掌握好技巧，即使是烘焙新手也能成功。快来尝试制作这款美味又营养的酸奶蛋糕吧，为你的生活增添一份甜蜜！