引言
家庭烘焙不仅能够带来美味的享受，还能带来满满的成就感。今天，我们将揭秘如何轻松自制香脆芝麻饼干，只需三步，让你在家也能享受到专业级的烘焙成果。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 芝麻：适量
- 盐：一小撮
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将无盐黄油室温软化，加入糖粉和盐，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀，直至黄油与鸡蛋液完全融合。
- 筛入高筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤二：塑形与芝麻装饰
- 将松弛好的面团取出，轻轻揉搓，使其恢复光滑。
- 将面团擀成约0.5厘米厚的面片。
- 用饼干模具或刀子切割成所需形状。
- 将饼干排放在烤盘上，用手指轻轻按压饼干，使其底部形成小坑。
- 在饼干表面撒上芝麻，轻轻按压使其粘附。
步骤三：烘焙与冷却
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼干放入预热好的烤箱中，中层烘烤约15-20分钟，直至饼干边缘呈金黄色。
- 烤好的饼干取出，放在烤架上冷却至室温。
小贴士
- 在制作面团时，黄油不宜过热，否则会影响饼干的口感。
- 面团松弛时间不宜过长，以免面团过于松弛，影响饼干的形状。
- 烘焙时间根据烤箱温度和饼干厚度有所不同，请根据实际情况调整。
- 饼干冷却后，可密封保存，放置在干燥处，可保存一周左右。
结语
通过以上三步，你就可以轻松自制香脆芝麻饼干。在家享受烘焙的乐趣，不仅能品尝到美味的饼干，还能感受到DIY的成就感。快来动手试试吧！