引言
对于喜欢烘焙但又没有烤箱的朋友来说，自制饼干可能听起来有些困难。然而，今天我们要介绍一种无需烤箱的香酥芝麻饼干制作方法，让你轻松在家享受烘焙的乐趣。
材料准备
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 芝麻：适量
- 无盐黄油：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将无盐黄油室温软化至手指可以轻松按压的程度。
- 将糖粉、盐和泡打粉混合均匀。
步骤二：混合干性材料
- 在一个大碗中，将软化的黄油和糖粉混合，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至完全混合。
步骤三：加入干性材料
- 将中筋面粉筛入碗中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 加入芝麻，轻轻拌匀。
步骤四：成型与冷藏
- 将混合好的面团放在保鲜膜上，用手压扁成约1厘米厚的面饼。
- 用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏至少1小时。
步骤五：切片与烘烤
- 将冷藏好的面饼取出，用刀切成小块。
- 将饼干块放在铺有烘焙纸的烤盘上，不需要预热烤箱。
步骤六：完成
- 将饼干块放入冰箱冷冻至硬，大约需要30分钟。
- 取出饼干块，室温放置至稍微软化，即可食用。
注意事项
- 在混合干性材料时，尽量减少搅拌次数，以免面团过于紧实。
- 面团冷藏的时间可以根据实际情况调整，但至少需要1小时，以确保饼干有足够的酥脆度。
- 如果没有烤箱，可以将饼干块放在冰箱冷冻，待其完全冻结后，可以直接食用。
总结
通过以上步骤，即使没有烤箱，你也能轻松制作出香酥的芝麻饼干。这种无需烤箱的烘焙方式，不仅方便快捷，还能让你在享受烘焙乐趣的同时，节省能源。快动手试试吧！