亲爱的烘焙爱好者们，你是否渴望在家就能享受到美味的酸奶烤蛋糕？今天，我将带你一步步走进酸奶烤蛋糕的世界，让你轻松在家就能做出令人垂涎的蛋糕。接下来，让我们一起开始这场美味的烘焙之旅吧！
准备食材
在开始之前，让我们来准备一下所需的食材：
- 酸奶：300克
- 中筋面粉：150克
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：80克
- 植物油：40克
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
制作步骤
1. 鸡蛋分离
将鸡蛋打入碗中，分离出蛋黄和蛋白。蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中备用。
2. 蛋黄糊
在蛋黄碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积膨胀。
3. 添加酸奶和植物油
将酸奶和植物油倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
4. 面粉和泡打粉
将中筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
5. 蛋白霜
将蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器打发至湿性发泡（蛋白呈现尖峰状）。
6. 蛋白与蛋黄糊混合
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
7. 预热烤箱
将烤箱预热至180摄氏度。
8. 装入模具
将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
9. 烤制
将模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘稠物即可。
美味分享
烤好的酸奶烤蛋糕，口感绵软，酸甜可口。你可以根据个人喜好，在蛋糕表面撒上一层糖粉，或者淋上果酱，让蛋糕更加美味。
总结
通过以上步骤，相信你已经掌握了制作美味酸奶烤蛋糕的技巧。在家制作蛋糕不仅能满足自己的味蕾，还能为家人带来惊喜。希望这篇教程能帮助到你，祝你在烘焙的道路上越走越远，创造出更多美味的蛋糕！