亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一个超级简单又美味的烘焙小秘诀——微波炉手指饼干！是的，你没听错，就是那个我们日常用来加热食物的微波炉，现在也能成为我们的烘焙助手。下面，就让我来一步步带你走进这个神奇的世界，一起制作出香脆可口的手指饼干吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：50克
- 无盐黄油：50克
- 鸡蛋：1个
- 柠檬皮屑：少许（可选）
- 糖霜（装饰用）：适量
制作步骤
步骤一：黄油软化
将无盐黄油从冰箱中取出，室温软化至可以用手指轻轻按压出痕迹的状态。这个过程大概需要10-15分钟。
步骤二：混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉和糖粉过筛，混合均匀。这样做的目的是让面粉和糖粉更加细腻，烤出来的饼干会更加酥脆。
步骤三：加入黄油
将软化的黄油加入面粉和糖粉的混合物中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到混合物呈现出沙粒状。
步骤四：加入鸡蛋和柠檬皮屑
在混合物中加入鸡蛋和柠檬皮屑（如果使用的话），继续搅拌，直到形成光滑的面团。
步骤五：微波炉加热
将面团放在微波炉适用的碗中，用保鲜膜封好，放入微波炉中加热30秒至1分钟。注意，这个过程需要根据微波炉的功率来调整时间，以免过度加热导致饼干变硬。
步骤六：整形和烘焙
将加热后的面团取出，轻轻揉搓至表面光滑。然后将面团搓成长条状，用刀切成小段，摆放在微波炉适用的烤盘上。
步骤七：微波炉烘焙
将摆好形状的饼干放入微波炉中，根据微波炉的功率，加热30秒至1分钟，直到饼干边缘呈现金黄色。
步骤八：冷却和装饰
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。待饼干完全冷却后，可以用糖霜进行装饰。
小贴士
- 在加热面团时，注意观察，以免过度加热。
- 可以根据个人口味，在面团中加入不同的香草或果酱，增加风味。
- 烤盘上可以铺上一层烘焙纸，方便取出饼干。
现在，你就可以享受到自己亲手制作的手指饼干了！它们不仅口感酥脆，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或烘焙新手。快来试试吧，相信你一定会爱上这个美味又简单的微波炉手指饼干！