亲爱的烘焙小达人，你是否曾梦想着在家中就能制作出美味的蛋糕呢？今天，就让我带你走进烤箱蛋糕的世界，用简单几步，轻松享用到自己亲手制作的香甜蛋糕！
准备材料
在开始之前，我们先来准备一下所需的材料。以下是一份基本的烤箱蛋糕材料清单：
- 中筋面粉：200克
- 糖：100克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：50毫升
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：5克
- 盐：一小撮
- 可可粉（可选）：适量
制作步骤
1. 鸡蛋分离
首先，我们将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白。蛋黄放在一个干净的碗中，蛋白放在另一个碗中备用。
2. 打发蛋白
接下来，用电动打蛋器将蛋白打发至干性发泡，即蛋白呈细腻的奶油状，提起打蛋器时蛋白能形成坚挺的尖角。
3. 蛋黄搅拌
将蛋黄加入糖，用打蛋器搅拌均匀。然后，加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 混合干性材料
在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
5. 合并蛋黄糊和干性材料
将混合好的干性材料倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕口感变差。
6. 加入可可粉（可选）
如果你喜欢巧克力口味的蛋糕，可以在这个步骤中加入适量的可可粉，搅拌均匀。
7. 倒入蛋白糊
将打发好的蛋白糊轻轻倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意从底部向上翻拌，避免蛋白消泡。
8. 装入模具
将蛋糕糊倒入事先涂抹了油的模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
9. 烤箱预热
将烤箱预热至180℃，将蛋糕放入烤箱中层。
10. 烘烤
烘烤约25-30分钟，具体时间根据蛋糕大小和烤箱实际情况调整。蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物即可。
成品享用
出炉的蛋糕稍微冷却后，脱模，切成小块，搭配一杯香浓的牛奶或茶，美味即刻享用！
小贴士
- 制作蛋糕时，注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得松散。
- 如果没有烤箱，也可以用蒸锅来蒸蛋糕，但口感和风味会有所不同。
- 尝试加入不同口味的食材，如水果、坚果等，让蛋糕更加丰富多样。
现在，你准备好开始你的烘焙之旅了吗？快来动手尝试吧，相信你一定能做出属于自己的美味蛋糕！