辣味饼干，这款看似普通却充满惊喜的小零食，不仅能够满足你对辣味的渴望，还能在家轻松制作，享受烘焙的乐趣。今天，就让我带你一起揭开辣味饼干的神秘面纱，用烤箱制作出既美味又简单的辣味饼干。
准备材料
在开始制作辣味饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 辣椒粉：10克
- 盐：2克
- 鸡蛋：1个
- 黄油：50克
- 玉米淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和辣椒粉，用刮刀翻拌均匀，揉成面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤二：制作饼干
- 将松弛好的面团取出，放在案板上，撒上适量的玉米淀粉，防止粘手。
- 将面团擀成约0.5厘米厚的面片。
- 用模具或刀子切成你喜欢的形状。
- 将切好的饼干放入烤盘中，留出一定的间距。
步骤三：烤箱预热与烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
步骤四：冷却与享用
- 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
- 冷却后即可享用美味的辣味饼干。
美味秘诀
- 面团松弛时间不宜过长，以免面团太软，影响饼干形状。
- 烤箱温度不宜过高，以免饼干烤焦。
- 辣椒粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。
结语
辣味饼干，这款简单又美味的小零食，不仅能够满足你对辣味的渴望，还能让你在家享受烘焙的乐趣。快来试试这款辣味饼干吧，相信你一定会爱上它的！