酸奶木瓜蛋糕，是一款既营养又美味的甜品，它的制作过程简单，口感丰富，非常适合孩子们享用。今天，就让我来为大家详细介绍一下如何制作这款酸奶木瓜蛋糕。
准备材料
在开始制作酸奶木瓜蛋糕之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 酸奶 100克
- 木瓜泥 100克
- 低筋面粉 100克
- 糖 50克
- 植物油 30克
- 柠檬汁几滴（可选）
制作步骤
步骤一：准备木瓜泥
首先，我们需要将木瓜去皮去籽，然后切成小块，放入搅拌机中打成泥状。如果喜欢口感更细腻的，可以多搅拌一会儿。
步骤二：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器将蛋黄和蛋白分离。蛋黄放入另一个碗中，蛋白放入另一个碗中备用。
步骤三：打发蛋白
将蛋白放入无水无油的干净碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。硬性发泡是指蛋白呈现光滑的尖峰状，且不易塌陷。
步骤四：混合蛋黄液
将酸奶、糖和植物油倒入蛋黄碗中，用打蛋器搅拌均匀。然后，将木瓜泥倒入蛋黄液中，继续搅拌均匀。
步骤五：混合蛋黄液和蛋白
将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄液中，每次都要翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
步骤六：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
步骤七：烤箱预热
将模具放入预热好的烤箱中，上下火150℃，烘烤约30分钟。
步骤八：蛋糕出炉
蛋糕烤好后，取出稍微晾凉，然后脱模，切成小块即可享用。
小贴士
- 制作酸奶木瓜蛋糕时，木瓜泥的细腻程度可以根据个人喜好调整。
- 蛋白打发时，一定要保证无水无油，否则会影响蛋糕的口感。
- 烤箱的温度和时间仅供参考，具体还需根据实际情况调整。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作酸奶木瓜蛋糕。这款蛋糕不仅美味，而且营养丰富，是孩子们的最爱。快动手试试吧！