酸奶馒头，听起来是不是就让人食欲大增呢？而且，最让人开心的是，这款馒头不需要烤箱，只需要简单的三步，就能轻松制作出来。今天，就让我来带你一起走进酸奶馒头的制作世界，告别烤箱的烦恼，享受美味又健康的生活吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 温酸奶：300毫升
- 干酵母：5克
- 白糖：50克
- 玉米淀粉：适量（用于防粘）
制作步骤
第一步：和面
- 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入白糖和干酵母，搅拌均匀。
- 将温酸奶慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状物。
- 将絮状物揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
第二步：整形
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。
- 将小剂子揉圆，用手掌轻轻按压成馒头形状，表面刷上一层薄薄的玉米淀粉，防止粘连。
第三步：蒸制
- 准备一个蒸锅，锅中加入足够的水，水开后将馒头放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟。
- 蒸至馒头表面呈金黄色，即可关火，再焖3分钟，让馒头彻底熟透。
小贴士
- 酸奶的温度要适宜，过热会杀死酵母，过冷则发酵效果不佳。一般来说，室温下的酸奶即可。
- 发酵时间根据气温而定，夏天大约需要1-2小时，冬天则需要4-5小时。
- 蒸馒头时，水开后再将馒头放入锅中，否则馒头容易塌陷。
- 蒸好的馒头要立即取出，否则容易回缩。
美味分享
酸奶馒头的口感软糯，甜而不腻，搭配粥、豆浆等早餐，既美味又营养。而且，不用烤箱的制作方式，更加方便快捷，让你轻松享受健康美食。
现在，你学会如何制作酸奶馒头了吗？快来试试吧，相信你一定会爱上这款美味又健康的馒头！