酸奶面包，这款兼具美味与营养的烘焙小食，近年来在烘焙界颇受欢迎。今天，就让我来教你如何轻松上手，制作出美味又简单的酸奶面包烤箱版！
食材准备
在开始制作酸奶面包之前，我们需要准备好以下食材：
- 高筋面粉：300克
- 酸奶：200克
- 温水：80毫升
- 糖：40克
- 盐：1/4茶匙
- 干酵母：3克
- 黄油：30克
- 鸡蛋：1个（可留一半备用）
制作步骤
1. 酵母活化
首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分活化。
2. 面团揉制
将面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，形成絮状物。然后，用手揉成光滑的面团。
3. 面团发酵
将面团放入一个抹有油的碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵。发酵至原来体积的2倍大，大约需要1小时。
4. 面团分割
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。
5. 擀面与塑形
将每份面团擀成圆形，包入适量的黄油，然后卷起，捏紧封口。
6. 面包整形
将卷好的面团放入烤盘中，用手指轻轻按压，使其呈圆形。刷上鸡蛋液，撒上芝麻。
7. 预热烤箱
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约20分钟。
8. 烤制完成
当面包表面呈金黄色时，即可出炉。待面包冷却后，即可享用。
小贴士
- 酸奶的选择：最好选择无糖或低糖的酸奶，以免影响面包的甜度。
- 发酵时间：发酵时间受温度、湿度等因素影响，可根据实际情况调整。
- 黄油用量：黄油是面包的灵魂，适量增加黄油可以使面包更加松软可口。
通过以上步骤，相信你已经掌握了酸奶面包烤箱版的制作方法。快来动手尝试吧，让你的味蕾感受这份美味与营养的融合！