张掖，位于我国甘肃省西北部，是一座历史悠久的城市，这里不仅风景秀丽，而且美食文化丰富多样。张掖特色食品以其独特的风味和做法，吸引了无数食客。今天，就让我们揭开张掖特色食品的神秘面纱，看看如何利用家用烤箱，轻松制作出地道的张掖美食。
一、张掖特色食品简介
张掖特色食品种类繁多，其中最具代表性的有：
- 搓鱼子：搓鱼子是张掖地区的一种传统面食，用面粉和鸡蛋等原料制作而成，口感劲道，营养丰富。
- 油饼子：油饼子是张掖地区的一种特色早餐，外皮酥脆，内里软糯，配以豆浆或粥食用，美味可口。
- 羊肉泡馍：羊肉泡馍是张掖地区的传统名菜，选用优质羊肉，搭配馍、粉丝等食材，味道鲜美。
- 凉粉：张掖凉粉选用绿豆淀粉制成，口感滑嫩，清凉解暑，是夏季消暑佳品。
二、家用烤箱制作张掖特色食品
1. 搓鱼子
原料：面粉、鸡蛋、盐、水
制作步骤：
- 将面粉、鸡蛋、盐混合，逐渐加入水，揉成面团。
- 将面团揉搓至表面光滑，分成小剂子。
- 将小剂子擀成圆饼，放入烤箱，上下火200℃，烤10分钟。
- 取出后，用擀面杖在圆饼上压出花纹，再次放入烤箱，烤5分钟即可。
2. 油饼子
原料：面粉、水、酵母、盐、糖
制作步骤：
- 将面粉、酵母、盐、糖混合，逐渐加入水，揉成面团。
- 将面团发酵至两倍大，分割成小剂子。
- 将小剂子擀成圆饼，放入烤箱，上下火180℃，烤10分钟。
- 取出后，刷上一层油，再次放入烤箱，烤5分钟即可。
3. 羊肉泡馍
原料：羊肉、馍、粉丝、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、醋
制作步骤：
- 将羊肉切成小块，焯水去腥。
- 锅中加水，放入葱姜蒜、辣椒，大火煮开后放入羊肉，小火炖煮至肉质酥烂。
- 将馍切成小块，放入锅中，煮至软烂。
- 加入粉丝，煮至熟透。
- 最后加入适量的盐、酱油、醋，搅拌均匀即可。
4. 凉粉
原料：绿豆淀粉、水、盐、蒜、辣椒、醋、酱油、花生碎、香菜
制作步骤：
- 将绿豆淀粉与水混合，搅拌均匀。
- 锅中加水，烧开后倒入淀粉液，边倒边搅拌，煮至淀粉凝固成凉粉。
- 将凉粉切成条状，放入冰水中浸泡。
- 取出凉粉，加入适量的盐、蒜泥、辣椒、醋、酱油、花生碎、香菜，搅拌均匀即可。
三、总结
张掖特色食品美味可口，制作方法简单易学。利用家用烤箱，我们可以在家中轻松制作出地道的张掖美食，与家人朋友共享美味时光。赶快动手试试吧！